Menús de Navidad en Terrabuey: gastronomía de origen y experiencias únicas

La Navidad vuelve a La Brasería de Cuéllar con una propuesta gastronómica diseñada para quienes desean celebrar estas fechas en torno a una mesa cuidada, con productos de origen y con el sello inconfundible de Terrabuey.

Este año presentamos tres menús especiales —Mirra, Incienso y Oro— que combinan tradición, cocina contemporánea y producto de finca para convertir cada comida navideña en un momento memorable.

Ya sea para una comida familiar, una cena con amigos o una celebración de empresa, nuestra cocina y nuestros espacios están preparados para acoger las fiestas con la calidad, calidez y profesionalidad que nos define.

Tres menús navideños pensados para cada ocasión

Cada uno de nuestros menús se ha elaborado con esmero, respetando la esencia de nuestra cocina y poniendo en valor el producto Terrabuey.
Todos incluyen agua, pan y café, y están disponibles bajo reserva previa, con condiciones específicas para grupos grandes.

A continuación, te presentamos cada menú en detalle:

MENÚ MIRRA – 50€/persona (IVA incluido)

Un menú equilibrado y festivo que combina recetas tradicionales con toques contemporáneos, ideal para quienes desean una experiencia navideña cuidada y accesible.

Aperitivo

• Consomé Terrabuey

Entrantes

• Dumpling frito relleno de rabo Terrabuey
• Calamares a la andaluza con ali olé de cítricos
• Cecina Terrabuey con pan con tomate

Segundo plato

• Canelón meloso de buey con notas de vino tinto y bechamel ligera

Postre (centro de mesa)

• Coulant de turrón con helado de nata

Incluye: agua, pan y café
Condiciones: menú para 4 personas, servido de forma proporcional.
Reserva con 24 h de antelación (72 h para grupos de 12+ personas).

MENÚ INCIENSO – 60€/persona (IVA incluido)

Una propuesta más completa, variada e ideal para quienes buscan una experiencia amplia y rica en sabores. Especialmente recomendable para celebraciones de empresa o grupos numerosos.

Aperitivo

• Crema de calabaza

Entrantes

• Carpaccio Terrabuey relleno de foie
• Alcachofas a la plancha con huevo a baja temperatura, crema de guisantes y cecina Terrabuey
• Ensalada de ventresca y pimientos asados con piparras y chips de ajo
• Croquetas de cecina Terrabuey con tocino ibérico y tomate kumato
• Croquetas de osobuco Terrabuey con mahonesa de perejil, salsa Alibrava y cebolla morada encurtida

Segundo plato

• Carne a la piedra (650 g) con patatas fritas

Postre

• Crema de queso con coulis de frutos rojos

Incluye: agua, pan y café
Condiciones: menú para 4 personas, servido de forma proporcional.
Reserva con 24 h de antelación (72 h para grupos de 12+ personas).

MENÚ ORO – 70€/persona (IVA incluido)

Una propuesta gourmet para quienes desean una Navidad excepcional. El menú Oro reúne algunos de los platos insignia de La Brasería, con una selección premium de productos Terrabuey.

Aperitivo

• Velouté ligera de boletus trufado

Entrantes

• Carpaccio Terrabuey relleno de foie
• Nuestro steak tartar
• Croquetas de cecina Terrabuey con tocino ibérico y tomate kumato
• Dumpling frito relleno de rabo Terrabuey

Segundo plato (centro de mesa)

• Entrecostilla a baja temperatura con su jugo y mahonesa de perejil

Postre

• Crème brûlée

Incluye: agua, pan y café
Condiciones: menú para 4 personas, servido de forma proporcional.
Reserva con 24 h de antelación (72 h para grupos de 12+ personas).

Espacios para celebrar: La Brasería y el Centro de Eventos Terrabuey

Además de nuestra sala principal, los grupos y empresas también pueden disfrutar de los menús navideños en nuestro nuevo Centro de Eventos Terrabuey, un espacio amplio, versátil y pensado para celebraciones especiales.

Ambos entornos están preparados para ofrecer una experiencia completa:

• Ambiente cálido y cuidado
• Servicio profesional
• Posibilidad de adaptar espacios según el tamaño del grupo
• Producto propio de ganadería y huerto Terrabuey

Reserva con antelación y asegura tu fecha

Diciembre y comienzos de enero son fechas de alta demanda. Para garantizar disponibilidad, especialmente para grupos grandes o empresas, recomendamos realizar la reserva lo antes posible.

📞 Reservas – 921 144 926
📧 Email – labraseria@terrabuey.es
📍 C/ Agustín Daza 8, Cuéllar (Segovia)
🌐 www.labraseriadecuellar.es

Celebra la Navidad con la esencia de Terrabuey

Nuestros menús son un reflejo de lo que somos: producto propio, cocina honesta, servicio cercano y una experiencia diseñada para disfrutar.

Esta Navidad, te invitamos a celebrar con nosotros, a compartir y a saborear el origen de Terrabuey a través de cada plato.